Диетические салаты

«Цезарь» по рецепту Риты Митрофановой

«Цезарь» по рецепту Риты Митрофановой. Знаменитый салат по рецепту не менее знаменитой в России радиоведущей. Мы не стали заморачиваться над особенным названием данного рецепта. Здесь все очень просто. Куриная грудка, обжаренная с двух сторон, соус «Цезарь» (можно приготовить самим, а можно купить готовый), крутоны, салат романо и пармезан. Все остальное — а это помидоры черри и соус бальзамико — Рита не добавляет в салат, считая, что и без них «Цезарь» очень самодостаточен. И мы с ней согласимся.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Жиры…………………………………………………………………..39

Белки………………………………………………………………….59

Углеводы…………………………………………………………….32
Общая калорийность……………….657

«Цезарь» по рецепту Риты Митрофановой
ВАЖНО! Описываемый салат крайне рекомендуется днем!

Яичный желток 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Лимон ½ штуки
Ворчестерский соус 1 чайная ложка
Горчица ½ столовой ложки
Сыр пармезан 40 г
Салат романо 140 г
Анчоусы 50 г
Белый хлеб ½ штуки
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 200 мл
Филе куриной грудки 400 г

Пошагово:

Шаг 1

Филе грудок посолить, поперчить и обжарить на оливковом или растительном масле до появления чуть золотистой корочки, затем минут на 7 поставить в печь, разогретую до 170 градусов. Остудить и нашинковать.

Шаг 2

В миску разбить 1 целое яйцо и туда же добавить желток от второго. Добавить 10 грамм лимонного сока, половину столовой ложки горчицы, плеснуть Ворчестерского соуса и взбить погружным блендером.

Шаг 3

Белый хлеб избавить от корки, нашинковать кубиками и подсушить в духовке при 180 градусах. Затем получившиеся сухари обжарить на масле с добавлением пары измельченных головок чеснока. Остудить и подсушить. Пармезан натереть на крупной терке.

Шаг 4

Листья салата романо порвать руками и сложить в салатник. Листья салата залить соусом, засыпать пармезаном. Затем добавить куриные грудки, анчоусы и сухари.

«Цезарь»

Похожие запросы: вкусный рецепт салата из капусты с морковью, салаты а августе рецепты с фото, салаты которые может приготовить ребёнок 11 лет

Добавить комментарий