Диетические салаты

Телячья печенка с цикорием и тыквенным винегретом

Лучший рецепт легкого салата из нашей коллекции рецептов нашего сайта.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Жиры…………………………………………………………………..27

Белки………………………………………………………………….70

Углеводы…………………………………………………………….3
Общая калорийность……………….845

Телячья печенка с цикорием и тыквенным винегретом
ВАЖНО! Этот салат крайне полезен для организма при похудании!

Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Пшеничная мука 50 г
Зеленый лук 10 г
Горчица 1 чайная ложка
Сливочное масло 20 г
Хересный уксус 30 мл
Оливковое масло 50 мл
Тыквенное масло 50 мл
Очищенные семена тыквы 10 г
Цикорий 2 штуки
Телячья печень 200 г

Пошагово:

Шаг 1

Нарезать печенку тонкими пластами — примерно по 5 мм толщиной. Смешать муку с солью и перцем. Вывалять куски печенки в муке и обжарить на сливочном масле — минуту с одной и минуту с другой стороны. Это очень нежная прожарка, так что нужно быть совершенно уверенным в качестве печенки.

Шаг 2

Уксус взбить венчиком с горчицей и, постепенно добавляя тыквенное и оливковое масло, венчиком превратить смесь в однородный соус, попробовать, посолить и поперчить.

Шаг 3

Нарезать печенку соломкой. Разобрать кочанчики цикория на отдельные листики, положить в каждый лист ломтик печенки, полить винегретом, посыпать тыквенными семечками и мелко нарубленным зеленым луком.

Телячья

Похожие запросы: легкий салат из шампиньонов консервированных, сытные рецепты салатов, салат с тунцом простой и вкусный

Добавить комментарий